Blog escrito desde Alicante

INGREDIENTES: 3 k. de harina 1 k. de azúcar 12 huevos 1 l. de aceite Limon 1/4 k. levadura de pastilla 1/4 k. masa de levadura PREPARACIÓN: Se deshace la levadura en pastilla con un poco de agua tibia y se mecla con la masa de levadura para que fermenten. Luego se depositan en un lebrillo con los huevos y demás ingredientes, amasando hasta lograr una pasta uniforme. Se deja a reposo dos o tres horas y se vuelve a amsar. Al estar la masa a punto, se va colocando en papel cristal en forma alargada; en el centro lleva un huevo duro aprisionado con dos tiras de masa, en cruz. Se pintan con huevo batido, se espolvorean con azucar y se llevan al horno hasta que se doren.