Blog escrito desde Alicante

INGREDIENTES: 600gr. cordero (2 musloS) 8 ciruelas piñones 2 peras 1 piña tropical

El muslo debe hacerse al vapor con hierbas aromáticas (laurel, romero y tomillo), una cabeza de ajo, cebolla y sal gorda.

Necesitará unas 4 horas a 100ºC. Mientras, colocaremos las ciruelas y los piñones en remojo. Cuando el muslo esté tierno, lo desosamos y pesaremos los 300 grs. por ración. En una mantellina se extienden los 300 grs de carne. Con la mantellina envolvemos la carne alrededor de las ciruelas peladas y los piñones formando un rollito. El rollito lo doraremos al horno durante unos 3 minutos a 200ºC.

Con la gelatina que ha quedado de la cocción al vapor preparemos una salsa. Reduciremos vino rancio al que añadiremos un poco de gelatina y española, la salsa la ligaremos con mantequilla.

Para acompañar al rollito haremos caramelo de manzana al cual añadiremos 3 medias lunas de pera y 3 dados de piña tropical por ración.

La Gran pirámide de Giza, la más grande de las tres pira´mides y la única de las Siete Maravillas del Mundo Antiguo que aún perdura, sirvió como tumba al faraón de la cuarta dinastía Jufú (también conocido por su nombre griego Keops).

La fecha estimada de terminación de la Gran Pirámide es el año 2570 adC. Heródoto, quien contempló la pirámide hacia el año 440 adC, comentó que su tiempo de construcción fue de 20 años.

Erigida con unos 2.500.000 bloques de piedra cuyo peso medio era de 60 toneladas por bloque. Originalmente recubierta por piedra caliza blanca y pulida, mantuvo este aspecto hasta principios del siglo XIV, cuando un terremoto desprendió parte del revestimiento calizo y posteriormente los turcos utilizaron dicho revestimiento para la construcción de edificaciones en El Cairo.

La pirámide contiene de tres cámaras:

1) Cámara del Rey: la situada más arriba, únicamente tiene un sarcófago de granito, sin inscripciones, colocado allí durante la construcción de la pirámide, puesto que es más ancho que los pasadizos.

2) Cámara de la Reina: aunque allí nunca se encontró una Reina. Se accede por un pasaje horizontal, situado al inicio de la Gran Galería, pero oculto por las losas del pavimento.

3) Cámara del Caos, excavada en el subsuelo, de planta rectangular y techo plano, contiene dos habitáculos, a modo de de sarcófagos, un pozo y una pequeña galería.

Entre otros aspectos morfológicos se observó que las caras de la pirámide están compuestas de dos planos. Cada una de las caras posee cierta pendiente hacia el interior de la misma, difícilmente apreciable actualmente a causa de la ausencia de bloques de revestimiento. Esta característica permite que en las caras norte y sur se aprecie un fenómeno de proyección de sombras durante los solsticios y equinoccios, al amanecer, momento en el cual media cara queda iluminada y la otra mitad ensombrecida. En 1954 se encontró, enterrada en un foso del lado sur de la pirámide, una Barca Solar que estaba desmontada; se tardó catorce años en reconstruirla. Se exhibe en una gran sala erigida sobre el foso. Esta barca formaba parte importante del ritual funerario ya que sería la encargada de llevar a Keops en su viaje a través del más allá. Se tiene conocimiento de otra barca, pero por precaución y para evitar su deterioro no ha sido extraída.

1793: Francia declara la guerra a Gran Bretaña y a Holanda. 1864: Prusia y Austria invaden los ducados daneses de Schleswig, Holstein y Lanenburg. 1876: Muere el filósofo anarquista Mijil Alexandrovich Bakunin. 1900: Primera exposición de Picasso en "Els Quatre Gats" de Barcelona. 1901: Nace el actor Clark Gable. 1908: Asesinado en atentado terrorista el rey de Portugal Carlos I. 1941: España: se constituye la RENFE. 1944: Muere el pintor Piet Mondrian. 1948: Invención del transistor. 1953: Un maremoto asola las costas de los Países Bajos y Bélgica causando cientos de víctimas. 1956: Ola de frío en Europa. -38º C en Moscú. 1958: Puesto en órbita el primer satélite norteamericano. 1962: Los Beatles no superan la prueba de grabación de la compañía discográfica DECCA. 1966: Desaparece el actor Buster Keaton. 1972: Irlanda del Norte: 13 manifestantes católicos muertos por disparos del ejército británico. 1976: Muere el físico Werner Heisenberg. 1979: El sha de Persia huye del país ante la revolución islámica. 1990: La OMS registra 215.144 casos de SIDA en el mundo, de los que en España hay casi 4.000.

El municipio de Sella sorprende al visitante por la gran belleza del entorno, apareciendo colgado a media ladera entre abruptas montañas, integrándose en el paisaje al que da un magnifico marco de referencia. En tiempos de los moros era la población musulmana más grande de la zona..., tanto que no vivía niguna familia cristiana. Pero con Felipe II, Sella se quedó deshabitada tras la expulsión de los moriscos.

Hoy en día es un pueblo agrícola que recibe la presión de la costa. Destacan las ruinas de su Castillo y la Ermita de Santa Bárbara, en lo más alto del pueblo.

Entre sus parajes pintorescos destaca la Cueva del Divino y el Barranc de LÁrc.

Aunque la agricultura es el medio de vida tradicional, la gente joven emigra hacia Alcoy y Villajoyosa.

Visitarla es entrar en un laberinto de calles estrechas y en cuesta, las cuales van escalonando el terreno hasta llegar a la cima donde se encuentra su castillo.

GASTRONOMÍA:

Arros amb Fresols i Penques

Fasedures

Borra de Melva amb Bota i All i Oli

Coques de Pebrera i Tomaca. Del 1 al 5 de octubre se celebra su fiesta mayor, "La fiesta de la Divina Aurora", con pelota valenciana, verbena y disfraces.

ACCESOS Desde Sella hemos de dirigirnos por la carretera CV- 770, en dirección hacia el "Port de Tudons" y Alcoleja, a una distancia del municipio de apenas 300 m. Encontramos un desvío a la izda. Que aparece señalizado como "Font Major", que nos conduce directamente al área.